可以媲美鳗鱼的蒲烧青花鱼煲仔饭

作者： 靖雯雯

收到挪威青花鱼，表皮看着真好看，斑斓虎纹啊！摸着细腻滑润，肉也厚厚的，看着颜值蛮高啊！有点舍不得吃的赶脚。哈哈 其实是因为没吃过，不知道怎么吃。于是先按照一个厨友的配方就盐烤了一下，结果发现非常鲜美，口感比秋刀鱼细腻，但是比鳗鱼厚实。于是就尝试了这道蒲烧青花鱼，娃说，这鱼真好吃啊！哈哈，我觉得也可满意啦！分享给大家

用料

• 鱼 2份（半面一份）
• 蒲烧汁 适量
• 白醋 少许
• 盐 少许
• 味淋 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 糖 一勺
• 蒜 两瓣
• 姜 两片
• 蜂蜜 一勺

可以媲美鳗鱼的蒲烧青花鱼煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1. 青花鱼洗净，表面用厨房纸吸干表面水分，撒少许盐和黑胡椒内外擦一下，腌制十五分钟，之后表面淋少许橄榄油，入烤箱180度烤十分钟

步骤 2

烤的过程中做蒲烧汁： 味淋，生抽，老抽，蚝油，糖，蜂蜜，水，调一个料汁，锅里放少许油，蒜末姜丝爆一下放入料汁，烧开，尝一下味道，大火烧一会儿，略微浓稠就可以关火盛出备用

步骤 3

第一次烤好的青花鱼拿出来淋上刚才做好的料汁，继续放入烤箱180度再烤10分钟

步骤 4

第二次烤后再拿出来浸泡在料汁里入味。

步骤 5

用砂锅煮饭，焖熟后锅边淋油，放入鸡蛋，入味的鱼，锅边淋油，大火烧砂锅一分钟，关火。不要开盖子焖3分钟。

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步骤 6

步骤 6

焖3分钟后开盖子，淋入剩余的料汁就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2022-11-03 13:26:16