小萝卜洗净去头去尾。
切手指粗细的条，撒盐腌一两小时腌出水分。
攥干找个好天气晾晒二到三天。
室外晾晒会更快一些。
晒到六成干就可以了
如果晒太干可以有水再泡一下，我这个晒好后用水清洗几遍，洗到咸度合适自己就可以了，攥干水分。
撒上花椒粉和辣椒粉带上手套用手揉搓好就可以了，不吃辣椒的只放五香粉或花椒粉就可以。
萝卜干晒到自己喜欢的干度就可以，不用太干否则还得用水泡，晒好的萝卜干清洗一是为了去除多余的盐分二是去除晾晒过程中的浮尘。