土豆削皮,洗干净,擦成丝,土豆丝反复用水浸泡冲洗,冲掉多余的淀粉,不然容易粘锅
火腿肠切丝
起锅烧油,油润一下锅,加葱花(还可加辣椒)爆香
倒入火腿丝,煸炒至香味儿扑鼻,颜色诱人
倒入土豆丝,翻炒,然后加入适量盐,味极鲜,香醋,黑胡椒粉和麻椒油,继续翻炒
熟了出锅
手拿土豆直接在擦子上擦非常容易擦到手,把土豆插在筷子上就可以轻松解决这个问题。