酱扒茄子，超级下饭。

作者： 玲程童

买了几个长茄子，决定挑战一下酱扒茄子，看着娃儿狼吞虎咽的样子，估计是成功了。

用料

• 长茄子 3个
• 蒜 一头
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 面酱 适量
• 油 适量
• 白糖 适量
• 水 适量
• 葱 半根
• 姜 3片

酱扒茄子，超级下饭。的做法步骤

步骤 1

洗净花刀切好，热油炸透

步骤 2

捞出控净油份

步骤 3

准备好调料

步骤 4

重新放油，热锅放姜末葱花爆香

步骤 5

爆炒胡萝卜

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步骤 6

步骤 6

放炸好的茄子，浇兑好的汤汁

步骤 7

刚沸锅的样子

步骤 8

收汁儿到这样的火候就差不多了

步骤 9

加青椒蒜末，香味儿马上就出来了

步骤 10

好啦，看着闻着就超级想吃的酱扒茄子就做好啦，再配一大碗香喷喷的米饭，就是完美的一天啦！

酱扒茄子，超级下饭。的小贴士

比较费油，茄子要炸到八分熟，蒜要多放，盐关火再放。调汤汁放面酱，酱油，醋，糖，花椒粉和水，比例根据个人口味稍加减。

菜谱创建时间：2022-11-02 18:40:42