威化饼干

作者： 红红私房小厨

用料

• 红糖 3克
• 水 68克
• 糯米粉 50克
• 马铃薯淀粉 25克
• 奶粉（杏仁粉） 3克
• 水 200克
• #巧克力馅：
• 巧克力 100克
• 黄油 18克
• 坚果碎 10克

威化饼干的做法步骤

步骤 1

红糖加入水搅拌至糖融化，加入糯米粉、马铃薯淀粉、杏仁粉搅拌至无干粉，细腻顺滑

步骤 2

200克水放入锅中煮至100度左右

步骤 3

倒入糯米糊中用蛋抽快速搅拌均匀

步骤 4

烫好的面糊装入裱花袋

步骤 5

蛋卷机提前预热，挤上米糊

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，将威化饼烫熟

步骤 7

做好后切成长方形

步骤 8

白巧克隔水融化后加入黄油搅拌至融化，加入坚果碎搅拌均匀

步骤 9

装入裱花袋，挤在威化饼干上

步骤 10

盖上一层继续挤巧克力酱，反复几层即可

菜谱创建时间：2022-11-02 11:24:29