地三鲜

作者： 暮风_alfi

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 青椒 1个

地三鲜的做法步骤

步骤 1

切茄子，土豆片，青椒，茄子撒一点玉米淀粉或山芋淀粉，表面薄薄一层拌匀

步骤 2

菜过油 1.土豆要先用水洗去淀粉沥干，捞出 2.茄子过到软，捞出 3.油温升高后复炸土豆茄子约50s 4.再放入青椒炸20s 5.全体捞出

步骤 3

切蒜末 调料汁：3勺生抽，半勺老抽，半勺糖，2勺耗油，约一勺淀粉，加少量水拌开

步骤 4

锅中加入少量底油，爆香蒜末，再倒入菜，倒入料汁，翻炒均匀出锅

地三鲜的小贴士

主要是炸的火候。还有就是炒的时候料汁提前准备好，不可以翻太久，会糊。 料汁加一点淀粉，炒出来有粘着力

菜谱创建时间：2022-11-01 18:16:58