买的三去黄花瓜，比较省事。洗几遍，用厨房纸擦干里外水份，改刀每层放入姜片。（味半小时）
炒勺烧干抹姜，这样鱼不粘锅。
炒勺烧热放油在放一勺盐（避免溅油），鱼热油时在下锅，千万不要用铲子，一分钟后轻晃一晃锅，两分钟后用铲子轻轻翻面。
成功翻面后，还是完整的🐟🐟。
开始放适量水后在放入：葱姜蒜，生抽，糖，陈醋。
放盘后，因为没买香菜，放几片西红柿调色，有种感觉叫：画🐍添足！