银耳梨羹

作者： 麦昆塔食养生活

前天晚餐喝了银耳梨羹，太好喝啦😋小伙伴纷纷要求主厨分享作法。 秋天喝一碗梨汤，滋补的同时也润肺清火。 🍐梨性寒，把梨熬成汤后能降低寒性，而且润燥清火的作用更佳。 按我们这个食谱做出来会比小吊梨汤更浓稠一些，偏羹状，带着银耳的胶质感，入口即化～ 【3-4人份】

用料

• 梨 2个
• 银耳 1大朵
• 薏米 1小把
• 无花果干 3颗
• 桂圆 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 话梅 适量
• 冰糖 适量

银耳梨羹的做法步骤

步骤 1

银耳提前泡发，剪成小碎碎，用高压锅压制到煮出胶质。

步骤 2

梨用盐搓洗一下皮，尽量将皮整条完整切下来，梨肉切成小块，梨核扔掉。

步骤 3

梨、红枣、桂圆、无花果干、薏米放入出胶的银耳汤中，加入适量的水一起先煮开，再转小火熬煮20分钟。

步骤 4

加入梨皮、话梅煮10-15分钟后捞起。

步骤 5

加入枸杞和糖调味，再煮5-10分钟即可。

菜谱创建时间：2022-11-01 16:42:46