红糖发糕

作者： 眺妈

“妈妈，我想吃红糖发糕” 早餐点餐模式已开启 ​

用料

• 红糖 100克
• 直饮水 230克
• 酵母 5克
• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

主锅加入红糖和水，5分钟90度将红糖化开。

步骤 2

打开锅盖冷却至37度，37度是酵母激活的一个温度。

步骤 3

加入鸡蛋和酵母，30秒速度3混合

步骤 4

加入面粉，30秒速度3至6混合

步骤 5

混合后就是这样的状态。

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步骤 6

步骤 6

倒入8寸模具中，盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大。模具边上和底部都要抹油，方便脱模。

步骤 7

发酵后上面放上去核的红枣装饰。

步骤 8

盖上保鲜膜，40分钟V档小勺蒸熟。

步骤 9

音乐响起，就可以脱模了。

菜谱创建时间：2022-10-31 15:03:50