用电煮锅把水烧开,同时找个容器装糯米粉。
2. 找个吃饭的勺子,用勺子分次加入烧开的水,加一次水就用筷子拌一下,直到呈现湿沙状。
3. 这时上手把它揉成团,想要有嚼劲可以多揉一会,然后搓成任意形状放入开水中煮到浮起来。
4. 把糍粑捞出过冷水,然后把锅里的水倒到只剩一点点,再糍粑捞出来倒入锅中。这一步是为了让它口感更有弹性,可以忽略过冷水。 加入红糖。我是这里借用红糖上色用白糖提供甜味。
5. 裹满糖浆后就可以捞出来了,然后把糖浆稍微收得粘稠一点浇在糍粑上。