我懒，面团制作就不想打那么多字了。会做面包的都能懂。 除黄油外，面团材料扔面包机里就对了，揉10分钟后再加入黄油一起揉吧。 面团一发后排气擀成30*30的片，涂抹奶酥后，进冰箱冷冻20分钟，用利刀从上往下一个方向拉，不要推拉刀，这样奶酥会沾到刀上。也不要跟切菜一样一刀切，这样面团会扁，不成圆形。切成8个面胚，每个面胚2.5厘米宽，排放在面包托里进入二次发酵。
二次发酵好后，烤箱预热175度，利用这预热时间，把前面用剩的全蛋液涂在面胚上，刚好够，不浪费。
烤箱预热175度，入炉烤22分钟。中层或下层，具体看你烤箱有多大。烤到12分钟左右就闻到有点咖啡糊味，不要紧，继续烤。 图片是底部，并没有因为中间突起而造成中空。为什么会突起，我还得再研究研究。其实我是喜欢平面的，毕竟颜值更高呀。难道加层重盖压着让面胚一起共同发展？
其实造型可以百变，吐司（面团得揉到手套膜）、拼辫子、拧麻花，我懒，直接卷了。 咖啡奶酥的制作： 黄油软化后加入糖粉、盐拌匀后，再加入蛋液拌匀，这里要多搅几分钟，很神奇的融合过程，慢慢欣赏，不急。最后加入奶粉、咖啡粉再次拌匀，就OK啦。