简单粗暴的万圣节南瓜酸奶慕斯

作者： 煤灰君

昨晚花了二十来分钟做的简单粗暴的南瓜酸奶慕斯，搅拌机太给力所以全是表面泡沫（也懒得过筛）。底层不是饼干碎（麻烦，还要加好多黄油然后冷冻），就用南瓜泥加了点牛奶、面粉、泡打粉烤了一会儿，能挡住慕斯液不渗漏就行，虽然很困但机智。 没放糖，南瓜和酸奶都是甜的，对我来说甜度正好。喜欢甜品的可以在慕斯液里加5克糖。

用料

• 贝贝班瓜 去皮150克
• 低筋面粉 8克
• 泡打粉 0.5克
• 牛奶 30+50克
• 酸奶 90克
• 吉利丁片 半片
• 装饰： 奥利奥、眼睛糖

简单粗暴的万圣节南瓜酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜用微波炉蒸熟。吉利丁片剪碎用50克牛奶泡着。

步骤 2

蛋糕底：三分之一的贝贝南瓜捣成泥，加入30克牛奶，8克面粉，0.5克泡打粉，搅拌均匀后倒入4寸蛋糕模具，200℃烤10分钟。

步骤 3

烤蛋糕底的同时，把浸泡吉利丁的牛奶和吉利丁、剩下的贝贝南瓜（还是热乎的）一起放入搅拌机打碎，刚微波好的南瓜还是热乎的，可以把吉利丁融化。

步骤 4

在加入90克酸奶一起搅拌，慕斯液就做好了。

步骤 5

把慕斯液（最好用滤网过一下筛除去泡沫）倒到烤好的蛋糕底上，室温冷却一会儿，放上一片奥利奥（把一块奥利奥扭一扭，然后取一半，另一半留着明天用）。

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步骤 6

步骤 6

放入一个保鲜盒，再放入冰箱冷藏过夜。

步骤 7

吹风机沿模具外壁吹一圈脱模，插上另一片奥利奥，装饰眼睛糖。

步骤 8

有点诡异哈哈

简单粗暴的万圣节南瓜酸奶慕斯的小贴士

1.做蛋糕底的目的是防止慕斯液渗漏，就是代替常见的饼干底（饼干碎+黄油冷冻）的做法。 2.慕斯液中可适量加糖。如果不加糖就千万别用无糖的酸奶。 3.可以用筛网把慕斯液过滤一遍，除掉泡沫。

菜谱创建时间：2022-10-31 07:42:01