沙姜鸡（小白友好版）

作者： 灵气小宇宙

纯粹因为餐厅吃过很喜欢，惦记在家能还原一下，经过三次操练，感觉至少是能还原八成的，记下来防止自己忘记。也分享给同样喜欢这款菜的厨友们～～因为主要是自己记录所有木有分步骤图～

用料

• 鸡 半只
• 料酒
• 淀粉
• 糖
• 酱油
• 沙姜
• 姜
• 葱白
• 葱绿
• 蒜
• 鸡粉
• 洋葱
• 彩椒

沙姜鸡（小白友好版）的做法步骤

步骤 1

（准备1） 鸡洗净，腌制30分钟。用：适量淀粉、一瓶盖料酒、少量糖、一小勺鸡粉、少量酱油、切碎的沙姜一小撮

步骤 2

（准备2） 预调酱汁，用料：酱油适量，一瓶盖花雕，麻油少量，糖少量，一汤匙水，一小撮切碎的沙姜

步骤 3

（准备3）配菜切块/片：5颗蒜拍扁、厚切姜数片、洋葱/青椒/红椒若干块儿，葱白若干段，沙姜切碎一小撮

步骤 4

（制作1）煎炒鸡：热锅热油大火，煎炒10分钟，至表面有点焦黄，快速捞起，留下底油

步骤 5

（制作2）配料群组（除了葱绿）下锅爆香，加入刚备好的鸡，加入酱汁大火翻炒至上色均匀，放入葱绿，快速兜匀。上碟～

菜谱创建时间：2022-10-31 00:49:52