准备食材：豆豉、蒜苗、糍粑辣椒、姜蒜切好备用、一个西红柿切块。
热锅冷油，放入菜油和猪油炒成混合油，我是家里有什么就做什么，（买肥瘦相间的梅子肉，肥肉煸炒出油来更香）。
油热以后放入蒜和姜炒香
蒜和姜炒微熟，倒入糍粑辣椒炒。
加入豆豉炒香，再放点生花椒粒炒。
加入西红柿炒出汤汁儿，放点调味料：
底料上倒入开水，放适量的盐和味精，撒上蒜苗点缀一下，咕嘟咕嘟糟辣椒豆豉火锅底料就完成了，汤来以后配上自己喜欢的火锅烫菜。
舀点汤拌饭，我能吃两大碗饭～