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鲜嫩多汁的羊肉蒸饺

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作者: 金色山茶花
上次我做南瓜羊肉水饺的时候,好多人和我说羊肉配胡萝卜也好吃。今天试做了羊肉胡萝卜蒸饺,果然是汤汁充沛,鲜嫩肥美🥰 手残党,麦穗饺怎么学也学不会,只能摸索着捏个月牙饺,将就能吃就行😚

用料

鲜嫩多汁的羊肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

这次用的是羊里脊肉2斤,胡萝卜1斤,洋葱1个,口蘑8个,姜1小块。 生姜要提前切薄片,拿50毫升左右的开水浸泡半小时,变成姜汁水。

步骤 2

大致参照南瓜羊肉馅的方法,略变动下。 1.胡萝卜擦丝,洋葱切碎,口蘑切小丁,羊肉切半个指肚大小的肉丁。 2.先用油炒出洋葱碎的香味,然后加入胡萝卜丝继续炒2~3分钟(此时加入半勺蚝油,半勺生抽),最后加入口蘑丁炒1分钟。 3.羊肉丁加2小勺盐,半小勺糖,适量孜然粉、花椒粉、胡椒粉,指甲盖大小的小苏打粉抓匀,顺时针方向搅拌,一边搅拌一边慢慢加入姜汁水。腌制半小时。 (孜然粉:花椒粉:白胡椒粉≈4:2:1) 4.等素配料放凉后,加入腌制过的羊肉丁,再次拌匀,放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 3

准备开始包蒸饺啦

步骤 4

馅料要多多才好吃。

步骤 5

随便捏,只要能包起来就行。

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步骤 6
步骤 6

哈哈,初学月牙饺,就是包得太难看了😅

步骤 7

一定要铺蒸纸或硅胶垫

步骤 8

水开后,中火蒸15-18分钟。

步骤 9

蒸好后不要焖,趁热吃。

步骤 10

皮薄馅大~

步骤 11

美美滴摆个盘

步骤 12

汤汁充沛,鲜美无比~

步骤 13

赞👍🏻

鲜嫩多汁的羊肉蒸饺的小贴士

羊肉一定要用刀切小块,不要绞成肉糜。

菜谱创建时间:2022-10-30 17:41:28
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