白萝卜胡萝卜叉丝，切几下。 细芹菜，杆子叶子一起切碎。
少许盐，五香粉。少量分次下面粉，抓揉。
揉成稍稍黏手的状态，盖盖子，醒半小时。
锅内烧油
虎口挤丸子，下锅，中小火。
火不要太大，注意翻面。
外皮金黄，焦脆出锅。
放凉，直接吃，可烧汤，烩菜。
外焦。
里软。