关于贝果的整形

作者： 走在路上的鱼

朋友爱吃贝果，其实贝果在我看来和山东大馒头挺像的，哈哈哈，嚼劲和一种特殊的香味的确让很多人着迷，做起来也比较简单。 但是整形的时候想偷懒，就想，贝果能不能和甜甜圈一样，中间戳个洞拿去发酵呢？ 最后实验表明，很可惜，不太可以，除非你不介意贝果的外貌。

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 水 168克
• 黄油 6克

关于贝果的整形的做法步骤

步骤 1

厨师机揉出薄膜以后分割并滚圆。然后我就想能不能直接中间戳个洞呢？这样多省事啊。。。

步骤 2

用个尖的捅一刀

步骤 3

说干就干，好像还行？

步骤 4

煮了以后能找出那四个“甜甜圈”来不？还是很明显的，其他贝果比那四个更饱满，还好只偷了四个懒

步骤 5

果然真理永远不变啊。。。要漂亮就不能偷懒！ 还有嘛，醒面要彻底，要不然表面也不光滑~连醒面我都要偷懒，这也是没谁了

菜谱创建时间：2022-10-30 10:09:16