泡芙夹心外交官奶油

作者： 小破孩L

用料

• 细砂糖 50克
• 牛奶 250克
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 25克
• 香草精 一勺
• 奶油 100克
• 黄油（可不加） 20克

泡芙夹心外交官奶油的做法步骤

步骤 1

卡仕达酱： 250克牛奶，3颗蛋黄，50克细砂糖，25克玉米淀粉，一小勺香草精（或柠檬皮屑） 1.牛奶加入锅中煮到即将沸腾的状态（没有香草精放柠檬皮屑的和牛奶一起煮，煮好后滤出柠檬皮屑），煮好放一旁备用 2.准备蛋黄白糖充分搅匀后加入玉米淀粉和香草精搅拌均匀，倒入刚煮好的牛奶快速搅拌，再倒回锅中煮开，一定要快速充分的搅拌，煮到酱变浓稠，继续搅拌一到两分钟，直到细腻有光泽，趁热倒入容器，保鲜膜贴面保存冷藏 3.想要奶香味的更重的，在出锅前加入20克黄油搅拌均匀即可

步骤 2

100克淡奶油打发

步骤 3

150克冷藏晾凉后的卡仕达酱再次用打蛋器打至顺滑

步骤 4

奶油和卡仕达酱一起搅拌均匀就是外交官奶油了，用来做面包，蛋糕，泡芙夹心

菜谱创建时间：2022-10-30 09:29:34