1、牛奶玉米油搅拌乳化备用，4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，糖分3次加入蛋清，搅拌到小尖角。烤箱预热160度。
硬性发泡
2、蛋黄加入蛋清中，略微搅匀，不用过度搅拌。
3、加入过筛糯米粉，翻拌均匀，面糊比较粗糙，无干粉状态加入牛奶玉米油混合液，翻拌均匀后倒入裱花袋，挤入纸杯或其他模具，轻震排出大气泡，表面撒芝麻或巧克力豆，入烤箱30分钟到40分钟。