里脊肉去筋膜脂肪洗净，沿着肉纹切，保持长肉纹纤维。 ⭐这一步是肉松长丝的关键💯
普通锅，冷水放肉，烧开2-3分钟后关火捞出（期间撇去浮沫)，用清水洗净。 PS.煮下的汤很鲜甜，可以留着喝或煮面🍜
用高压锅，下肉、调料，水没过肉就可以。烧开上气之后，转小火15分钟。高压锅退气后捞出肉块，沥干放凉。 PS.剩下的汁水可以用来捞面🍜
装进保鲜袋，用擀面杖敲打、碾压，使肉丝分开。
将擀扁的肉丝放在掌心用力搓，使成片的肉丝分开变细，有点蓬松毛绒的感觉。 ⭐这一步是肉松出绒的关键💯
放入面包机，加入调料，用筷子稍微搅拌一下。选用面包机的肉松/肉酱功能（用肉酱功能的看是否够干，不够的话可以再加20分钟左右)。
我的面包机肉松功能出来之后感觉不是很干，用烤箱-烧烤功能-中层-上下180度-每三分钟翻一次，大概三四次。
将将将🎊儿时的绒绒的一捏一串的肉松出炉了！
1.要长丝的，请选用猪里脊，并且切的时候注意沿着肉纹。 2.要出绒的，肉块擀扁之后要搓一搓。