砂锅海鲈鱼

作者： 龙宝美食小厨房

海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，它的脂肪结构更优质，不饱和脂肪酸和蛋白质的含量要高于淡水鲈鱼，微量元素含量也更高，这些营养元素都有益身体，尤其适合老人和小孩。海鲈鱼别总是红烧，学个新做法，搭配洋葱做焗海鲈鱼，真是闻到香味就开始流口水，家人都爱吃。

用料

• 海鲈鱼 1条
• 小葱 适量
• 大蒜 1整头
• 生姜 1块
• 小米辣 4个
• 洋葱 1个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 料酒 2大勺
• 蚝油 2勺
• 芝麻油 适量
• 白胡椒粉 适量

砂锅海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼解冻，剪掉鱼鳍，清洗干净

步骤 2

海鲈鱼切成小块，加入料酒腌制去腥

步骤 3

大蒜对半切开，生姜切片，辣椒切小段，葱花切段

步骤 4

洋葱切成小块

步骤 5

海鲈鱼倒掉腌出来的水分，加入蒸鱼豉油、蚝油、芝麻油和白胡椒粉腌制入味

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步骤 6

步骤 6

热锅放油放入姜蒜和辣椒翻炒出香味

步骤 7

加入洋葱翻炒一下

步骤 8

把海鲈鱼放到砂锅里铺好，酱汁也淋上去，加上盖子中火焗15-18分钟，中途沿着锅边缘淋一点料酒

步骤 9

海鲈鱼焖好后，撒上一些葱段和辣椒，就可以出锅了

步骤 10

在家就能做出私房菜馆同款砂锅海鲈鱼

菜谱创建时间：2022-10-29 21:54:12