适量面粉，加入少量盐，用温水霍面，揉至表面光滑。醒发30分钟，10分钟揉一次
取出一块面，将其擀成一张饼，要有厚度，别太薄，双面放油，切成2个手指大小宽度，在取另一个面团，步骤一样。全部切好后，锅里水开，面拉长就可以下锅啦，面熟后过一遍凉水（用煮好面的水煮青菜和豆芽）
装碗，上面放辣椒，大蒜，芝麻，葱，锅烧热油，油熟透后，热油炸香，放入适当的糖，生抽，老抽，陈醋，准备好的菜和豆芽，摆盘，就可以开吃啦！