火腿上撒少许盐和黑胡椒碎腌制几分钟，然后蘸上面粉。半个苹果切成5cm见方。
制作酱汁：锅里以中火热半大勺橄榄油，放入苹果炒约 1分钟后，倒入100ml白酒，盖上锅盖以最小火焖煮2～3分钟。苹果软化后，加入1大勺酱油、半大勺芥末籽酱与10g黄油拌炒。
洗净锅子，以中火热锅下入半大勺橄榄油，放入火腿煎至两面微焦上色即可盛盘。淋苹果粒酱汁，加上水芹装饰。