肉片切成1cm宽；豌豆苗对半切；2个鸡蛋打入碗里。
热锅下1大匙油炒五花肉片，变色后加入豌豆苗、绿豆芽、少许盐、少许黑胡椒碎，炒熟先盛起來备用。
锅子以厨房纸巾擦净，加入剩下的 半 大匙油，开火热油后倒入鸡蛋液摊平，中间放上炒好的肉片和蔬菜，蛋皮包起來即可盛盘。
最后挤上御好烧酱汁、美乃滋，撒青海苔粉。