红烧鸡@超简版

作者： Ellen章鱼殷

冰箱里的一只笨笨鸡（土鸡）放了三个月了，老爷子来了，今晚下定决心让它上餐桌，集中了网上的烧法，总结出一个极简版，就是佐料超少版，试做一下，好吃到舔盘，这只鸡太大了，只烧半只就一大锅（盘子里只盛了三分之一）巨型土鸡，太好吃了～

用料

• 笨鸡（土鸡） 半只
• 老抽 1小勺
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 盐 适量
• 葱花（出锅点缀） 少许
• 榛蘑 少许
• 土豆粉 少许
• 土豆（小点的） 2个
• 蚝油 半勺

红烧鸡@超简版的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，剁块（不要太小，不好吃），大口吃肉哦，哈哈

步骤 2

锅中放油，加入黄冰糖小火炒糖色；

步骤 3

放入姜片翻炒两下，直接放入鸡肉炒至上色，加入料酒、蚝油、生抽、老抽，不断翻炒至金黄色，中小火慢炒，要耐心哦

步骤 4

加入开水没过鸡肉，大火烧开后，盖锅盖中小火烧30分钟，在最后10分钟放入土豆粉或地瓜粉（不要太多）和土豆，加点盐，有榛蘑就放点榛蘑，味道更鲜；

步骤 5

大火收汁，超级漂亮，出锅～OK～GO～

菜谱创建时间：2022-10-29 15:22:37