嫩三彩

作者： 爱家爱厨房

用料

• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 两只
• 香葱 数根
• 盐
• 糖
• 磨菇精
• 豆瓣 一把
• 黄酒

嫩三彩的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮，对半切开后切薄片，鸡蛋磕入碗入加入数滴黄酒打匀，豆瓣洗净沥水待用，香葱洗静切碎待用

步骤 2

锅内放比平时炒菜烧多的油晃匀烧热，倒入蛋液，等其表面凝结后翻过来煎好然后用锅铲将其铲成小块盛起。锅内再次放底油烧热，倒入豆瓣翻炒至熟，倒入胡萝卜片跟豆瓣继续翻炒至豆瓣酥，倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入适量盐提味，少量糖和磨菇精提鲜，关火撒入香葱碎既可

菜谱创建时间：2011-11-19 20:43:14