快手下饭的嫩炒猪肝

作者： YH小与

周末孩子从学校回来点名要吃我做的嫩炒猪肝。想来我读书的时候也爱吃妈妈炒的猪肝，嫩滑爽口，特别下饭。长大之后，妈妈教会了我，因为女儿也喜欢吃这道菜。每年春秋两季，我都会给孩子做，不光好吃，能给女孩子补肝补血，最重要这道菜是妈妈的心意和味道。 炒菜，肯定要用油，我家常用是中粮福临门食用油家的福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油。福临门爱家日·寻味幸福｜家，在一起才有味儿。它三重锁鲜包装，采用的是防紫外线专用瓶和充氨氮保鲜技术，无论炒菜还是油炸，油烟小，值得推荐!

用料

• 福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油 适量
• 猪肝 200克
• 淀粉 2勺+2勺
• 料酒 2勺+2勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克+3克
• 糖 2克
• 姜 3片
• 青椒 2个
• 蒜 2瓣
• 胡萝卜 半根根
• 大葱叶 适量

快手下饭的嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肝去除中间的白色筋膜，清水浸泡半小时。

步骤 2

猪肝切片，加姜片，蒜瓣，料酒，淀粉，盐

步骤 3

抓捏均匀，腌制20分钟

步骤 4

入沸水中，快速搅拌，至稍稍变色即可捞出

步骤 5

焯水20秒的样子，不要焯水时间太长。

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步骤 6

步骤 6

准备好配菜和调料。

步骤 7

我家用中粮福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油，易拉开口，倒油方便还不会滴漏。

步骤 8

热锅热油

步骤 9

先加入大葱胡萝卜炒香，再加入青椒。

步骤 10

倒入猪肝和其他调料稍稍翻炒，最后倒入水淀粉，翻拌均匀即可出锅。

步骤 11

勾芡过的猪肝特别水灵有食欲

步骤 12

快手又下饭的嫩炒猪肝就做好了，趁热吃最美味哦。

菜谱创建时间：2022-10-29 09:28:56