生煎椒盐花卷

作者： Mae小美

👩🏻‍🍳不用蒸👩🏻‍🍳 💓不用烤💓 🙀好吃的花卷🙀 🤭一锅不够吃啦🤭

用料

• 中筋面粉 250克
• 干酵母 2.5克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 葱花 20克
• 火腿 20克
• 『中间油馅』
• 植物油 8克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 2克
• 五香粉 1克

生煎椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、盐+水140克揉成面团

步骤 2

放在案板上揉至光滑，盖上保鲜膜醒发三十分钟

步骤 3

火腿、葱花切末

步骤 4

植物油、盐、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀

步骤 5

面团杆开成长方形，刷上油馅

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步骤 6

步骤 6

洒上火腿和葱花

步骤 7

面团往内折三折，切成八份

步骤 8

两份叠一起，中间用筷子压痕，稍微拉长后两端反转

步骤 9

锅底刷油，面团放在锅中，静置三十分钟，加入80克清水，中小火煎

步骤 10

大约8分钟，关火焖2分钟，金黄色即可煎至底部

步骤 11

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生煎椒盐花卷的小贴士

@室温如果冷，最后发酵可以到一个小时。 @油馅的盐和白胡椒粉用量可以自行调整。 @不喜欢咸的，也可以不放葱和火腿，把油馅改成糖和芝麻。

菜谱创建时间：2022-10-28 18:22:03