牛肋条擦干后放入袋子里，加芹菜，洋葱，胡萝卜，香叶，黑胡椒，料酒，放入水中，55度，24小时，取出来切块。胡萝卜，口蘑焯水，炸土豆，在罐子里放胡萝卜，土豆，口蘑，红枣，最上面放牛肋条。用黄油炒香面粉，加蕃茄酱，倒入袋子里的汤汁，熬成粘稠的酱汁，加盐，胡椒粉调味，倒入罐子中。炒香洋葱，倒入罐子中。