云腿小饼

作者： 爱吃肉又懒惰的单小姐

大儿子就爱吃各种酥饼，麻饼，蛋黄酥……又碰巧有个爱做饼的麻麻，幸福吧～

用料

• 内陷：
• 宣威火腿 200克
• 蜂蜜 35克
• 熟粉（中粉） 30克
• 白砂糖（粗粒） 100克
• 猪油 20克
• 外皮：
• 中粉 250克
• 白砂糖 15克
• 蜂蜜 10克
• 水 60克
• 泡打粉 3克
• 猪油 100克

云腿小饼的做法步骤

步骤 1

首先将火腿肉切片（选择肉的肥瘦看个人喜好），大火蒸15分钟。

步骤 2

稍微放凉，切成小肉丁，加入蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上。

步骤 3

将外皮的面粉取大概三分之一加入白砂糖，蜂蜜，水，泡打粉，用蛋抽搅打成如图状态。

步骤 4

把剩余的中粉和猪油与步骤3中的混合物用手和成光滑的面团，如图。静置1个小时。

步骤 5

取出蜂蜜腌制过的火腿丁，加入炒熟的面粉（小火把面粉炒到面粉稍微有点发黄就行了），白砂糖，猪油，拌匀，用手把面团和内陷各均分成16等份。

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步骤 6

步骤 6

把外皮和内陷包好（切记要把口收好），搓圆，不用按压，直接放入烤盘，烤箱180℃预热，上火220，下火110烤30分钟，（具体的还自己烤箱状态做调整）

步骤 7

出锅放凉。

步骤 8

趁着包装前，儿子尝了一个，直接点赞❤️

菜谱创建时间：2022-10-28 13:02:12