将番茄过水后切丁，留一点成块，准备好姜片、香叶、八角、桂皮、大葱，将牛肉加入姜片、大葱、料酒、香料、一起煮5分钟左右捞出冲凉备用。
将冰糖炒成糖色，放入牛肉、香料、姜片，大葱，煸炒至金黄，加入切好的番茄丁，番茄酱炒至翻沙。
加入纯净水炖煮半个小时
然后加入土豆继续炖煮1个小时
起锅前加入切好的番茄块，最后将香菜叶切碎撒在牛肉上面即可！