小馄饨

作者： 沁灵玥

用料

• 馄饨皮 4块钱
• 盐 适量
• 木耳（提前焯下水） 30朵
• 紫菜 适量
• 生抽 适量
• 猪肉 1斤（没用完）
• 葱姜水（温热水泡） 适量
• 耗油 少许
• 热油 少许
• 蛋清 2个
• 淀粉 适量

小馄饨的做法步骤

步骤 1

调馅忘记拍了 猪肉剁成蓉，加葱姜水搅打（少量多次） 加生抽耗油搅打，再加两个蛋清搅打 加淀粉搅拌均匀 把木耳剁碎放进去搅拌 热油浇上去搅拌均匀即可 最后放盐昂，总感觉热油炸盐不好 （因为孩子不吃葱，所以没放葱，吃葱的放小葱花，再浇热油，香）

步骤 2

我是买的现成的小馄饨皮儿 包法儿大家各不同了，我这比较丑，凑合看，一定四周涂水粘结实昂 刚才馅里面用了蛋清，蛋黄搅散，摊个蛋皮

步骤 3

水中放点盐，水开下锅煮，下锅以后用勺子背搅动，防止粘锅 煮饺子间隙准备碗，里面放虾皮，紫菜，盐，和刚才的蛋皮切条备用 第一次开锅以后再加点冷水，再开锅以后再加点冷水，三次冷水就可以了 开锅以后先用汤勺盛热汤冲开紫菜，然后盛小馄饨，撒上葱花即可

小馄饨的小贴士

因为孩子吃所以葱一点没放，十三香也没放，纯纯就用盐生抽调味了，喜欢的可以自行加十三香啊，葱啊这些。

菜谱创建时间：2022-10-27 21:20:12