🇩🇪自酿葡萄🍇酒④

作者： 小火龙Helene

二次发酵后，在果汁最终成为美酒之前，还需要对果汁过滤几次。葡萄酒停止发酵后，必须将葡萄酒除去沉淀：为了去除葡萄酒中的沉淀，将葡萄酒移到其他容器中。 如果无效酵母和其他杂质在酒球瓶中停留太久，它们会影响葡萄酒的味道。 5升的二次发酵瓶停止发酵后做澄清、过滤，又把它装进瓶里，让葡萄酒继续成熟。 四周后会做第二次澄清过滤，到时可以品尝葡萄酒，看看它是否会发展成好酒! 适当的酸度和酒精度的平衡提体现了葡萄酒的特性。 葡萄酒必须澄清过滤两次，才能够清澈。

用料

• 引流管 一根

🇩🇪自酿葡萄🍇酒④的做法步骤

步骤 1

利用虹吸原理吸出液体做澄清过滤;

步骤 2

引流到大的容器里;

步骤 3

插入酒球瓶那端的引流管底部有个开孔，这样在引流时保证瓶底的沉淀物不被吸走，最后倒掉瓶底的沉淀物，再次清洁酒球瓶，把引流出来的液体再次倒回酒球瓶继续等待成熟;

步骤 4

四周后瓶里又有很多沉淀物，准备再过滤一次;

步骤 5

虹吸;

步骤 6

瓶底的沉淀物留下来，倒掉;

步骤 7

洗干净，晾干;

步骤 8

再把大桶放在桌下，瓶子放在地上，把液体引流进瓶;

步骤 9

每一次的液体都会少一些;

步骤 10

装套遮光，让我们一起等待佳酿的出品吧！

🇩🇪自酿葡萄🍇酒④的小贴士

时间会证明一切!

菜谱创建时间：2022-10-27 19:23:00