荠菜饺子馅

作者： 川-临渊羡鱼

用料

• 猪肉 700克
• 鸡蛋 1个
• 荠菜 500克
• 盐 5克
• 糖 3克
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1克
• 生抽 1勺
• 葱姜花椒水 半碗

荠菜饺子馅的做法步骤

步骤 1

葱姜花椒用温水泡15分钟

步骤 2

荠菜洗干净

步骤 3

用开水烫一下，变色捞出

步骤 4

放入冷水

步骤 5

肉馅打入鸡蛋，将葱姜蒜分三次放入，搅拌至肉充分吸收

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步骤 6

步骤 6

将荠菜沥干水分，切成细沫，搅拌至肉馅没，将盐，糖，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉一起放入，搅拌均匀，

步骤 7

包饺子捏八个褶子好看点

荠菜饺子馅的小贴士

荠菜一定要开水烫，烫完用凉水冷一下，口味重的可以再放一点盐

菜谱创建时间：2022-10-27 12:15:12