糯叽叽的秋冬甜品南瓜麻球（麻团），无需油炸也能外皮酥脆香甜软糯

作者： 美食妃英理

我的印象里南瓜是跟糯米粉特别搭的一种食材，我本身很喜欢吃那种糯叽叽的东西，几乎一切跟糯米，糯米粉有关的美食我都爱，其中南瓜饼是日常吃的最多的，很多的饭店的甜品页都能看到它，也几乎是我的必点项。南瓜饼也出了速冻款，买回家冷冻，吃的时候炸一炸很方便，但是说实话，吃油炸食品我的思想负担还是很重的，了解我的朋友都知道我是长期控制体重的重度体重焦虑者，可偏偏还长了一张爱吃的嘴，没办法，嘴馋还得自己想办法。 我今天分享南瓜芝麻球不加一滴水，完全用南瓜泥和面，色泽金黄，南瓜香味儿浓郁，外表裹满白芝麻，一口下去真的超满足，重点是不用油炸，只需要刷一层薄薄的有，烤箱烘烤后南瓜麻球儿体积膨胀，外皮吃起来酥酥脆脆的，中间的部分却是甜甜糯糯，粘唧唧的，双重口感，真的太爱这款甜品了，喜欢糯叽叽口感的朋友真的强烈要求试一试！

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 150克
• 细砂糖 20克
• 白芝麻 适量
• 食用油 少量

糯叽叽的秋冬甜品南瓜麻球（麻团），无需油炸也能外皮酥脆香甜软糯的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，今天用的是吉柏尼的电压力锅来蒸南瓜，内胆加水，将南瓜摆入蒸笼，旋转功能按钮，选择“营养蒸”模式，时间可以根据南瓜块大小自由设定，我设定25分钟

步骤 2

蒸熟的南瓜控掉水分，加入白糖搅拌均匀，压成细腻的南瓜泥

步骤 3

加入糯米粉，揉成软硬适中的面团 注意：糯米粉吸水性不同，南瓜含水量也不同，所以糯米粉可以少量多次加入，根据面团状态控制用量

步骤 4

南瓜面粉分成大约50克一份，揉圆，包裹一层白芝麻摆入烤盘，表面刷一层薄薄的食用油，烤箱以175度提前预热

步骤 5

烤箱中层烤20分钟，取出，在表面再刷一层薄薄的油，再烤10分钟即可，南瓜麻球体积膨胀，圆圆鼓鼓的 有热风功能的最后10分钟开热风

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步骤 6

步骤 6

圆鼓鼓，外酥里糯

步骤 7

咬一口，糯糯叽叽，甜甜的，太好吃了，一口气吃了两个，超满足～

菜谱创建时间：2022-10-27 08:32:50