萝卜、莴笋等用腌搓一下洗干净，晾干水。
把萝卜莴笋等腌酸的食材切成小片（可以用筷子放在萝卜下面，下面就不会切断）
好看的萝卜。
切好的萝卜等用糖腌制半小时，待用，这个时候可以切辣椒、姜、柠檬。
把辣椒、姜、柠檬、糖（根据自己甜度喜好添加量）、一小勺盐倒入，再倒入矿泉水和醋，搅拌均匀。
放冰箱冷藏一晚，第二天早上吃超级酸爽脆，嘎嘣嘎嘣响，夏日里特开胃，酸水酸酸甜甜的都能把它喝完哈哈哈！