煎鱼步骤省略，因没有拍照（过程惊心动魄！煎鱼之前要用姜片、盐、糖、生抽、料酒、生粉腌制10分钟～）继续苏泊尔电饭锅蒸煮键热锅，倒油、放蒜头葱头爆香。
放下芋头煸香，再放入泡好的腐竹（一定要提前泡好，否则没泡开的腐竹硬硬的）。
顶部铺上煎好的鱼头，倒入秘制酱料（味极鲜生抽、半碗开水、一勺蚝油混合），焖个8-9分钟！
开锅，撒上葱花，完成美味！