芋头洗干净后放入开水中煮5分钟捞出入凉水泡一会。侧面划口轻松剥皮 切成你要的大小，过油炸至表面黄色捞出备用（也可以裹层薄薄的面粉淀粉面包糠再炸都行） 起油锅扔蒜姜进去，在倒入生抽老抽糖盐调味，加开水，煮沸再下芋头慢慢煲，最后收汁出锅撒葱花 完事儿