鸡腿肉泡出血水。➕料酒➕生姜➕盐，腌制15分钟。
热油，放入生姜、大蒜煸炒一下。 记住，这一步放入冰糖，上糖色。
冰糖融化后，放入鸡腿肉翻炒。
➕老抽➕生抽➕一碗水，烧开后，转小火炖煮。
转大火收汁，起锅前放入葱花。
成品。