菠菜洗净焯水三分钟（菠菜含大量叶酸，建议焯水）
焯水之后过凉水揉捏去除水分，切碎
菠菜加点盐 搅拌 然后加面 一点一点加
用筷子或者手搅拌成絮状
捏成团，凉水上锅蒸十五分钟
准备蘸汁 蒜辣椒盐用热油泼一下 加醋，生抽，香油，也可加入一点开水，稀释一下味道
蒸好之后关火，冷却一会可以切成自己喜欢的形状，也可直接夹着蘸汁吃。