猪肉切片，肥瘦分开。板栗洗净待用，大米淘洗后泡一下
泡发后的香菇切丁，萝卜切丁，腊肠切片待用
锅热下肥肉炒出油，加入瘦肉炒至金黄，随后加入姜片和腊肠炒香，再依次加入板栗，香菇丁，胡萝卜丁，翻拌均匀，倒入料酒激发香味。接下来就是调味，锅内倒入生抽，老抽，蚝油，炒至入味，再把泡好的大米翻炒均匀。
所有材料翻炒均匀后倒入电饭煲内，加适量清水，盖过大米，比平时烧饭的水少一点，按煮饭键就大功告成了，接下来就是等待美味的诞生。
出锅前撒一把葱花点缀，翻拌一下，色香味俱全可以开动了。