琥珀核桃仁

作者： 亚子-2

用料

• 核桃 1000克
• 水 100克
• 冰糖 60克
• 清水 100克
• 红糖 5克
• 核桃仁 适量
• 白芝麻 100克
• 蜂蜜 2勺

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

冰糖

步骤 2

芝麻，生熟都可以

步骤 3

自己家里的蜂蜜

步骤 4

剥好的核桃忘记拍照了，下了锅才想起来，冷水下锅，水开煮两分钟，去除核桃的生涩味儿

步骤 5

捞起来控干水分

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步骤 6

步骤 6

锅里放入适量冰糖，我剥了满满一大碗，就把整包冰糖放锅里了

步骤 7

倒点水加热划开

步骤 8

放了一小块老红糖，可放可不放，用来上色的

步骤 9

糖色熬出来以后，放入两大勺蜂蜜，一定小火慢熬，边熬边搅拌，防止糊锅

步骤 10

放入半碗准备好的熟芝麻，生芝麻颜值更高

步骤 11

加入控干水分的核桃仁

步骤 12

所有食材翻拌均匀，每一颗桃仁上面都粘上满满的糖汁

步骤 13

翻拌均匀，大火收干糖汁

步骤 14

直到没有水分为止

步骤 15

我准备的核桃仁数量太多了，分两次烤

步骤 16

我的烤箱是下下火150，30分钟出来刚刚好，酥脆香甜，日常必备小零食

菜谱创建时间：2022-10-26 14:49:09