一个贝果从中间横剖开，取其中半边倒扣在芝士片上，在芝士片上依照贝果的轮廓裁成圆形片。 准备一片番茄横切片。 用一个带盖的奶锅，先放入贝果，切面朝下，大火干烧10秒，然后先关火，把贝果翻过来，放上圆形芝士片、番茄片，撒少许盐和胡椒，然后放回奶锅里，盖盖后开火，大火加热10-15秒然后关火，让贝果在里面静置烘烤，芝士自然融化。 *锅里无水无油。
另外用一个和贝果尺寸刚好的小煎锅，如果没有的话可以征用一个煎蛋锅的凹槽，在其他的凹槽里放水，避免干烧。 锅底抹少许油，烧热后打如一颗鸡蛋，然后把第一步里面切下来的芝士边边放进去。
在蛋液底部基本变白，表面还未凝固时，撒少许黑胡椒和盐（可以不放盐，芝士有咸味，取决于个人口味哈），扣入贝果，中小火煎至鸡蛋熟。
鸡蛋受热会从贝果的小洞里冒出来，我不喜欢半熟蛋，所以我给她翻了个面又煎了下，如果喜欢半生熟的蛋就不用翻面再煎了。