番茄牛肉面（卤）

作者： YYISME

用料

• 牛肉 2斤
• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 生姜 适量
• 黄酒（花雕酒） 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 少半大勺
• 冰糖 3～6块
• 调料包 1包
• 香菜、土豆 可放可不放

番茄牛肉面（卤）的做法步骤

步骤 1

切好的牛肉块焯水，撇去浮沫，把汤留下备用

步骤 2

将焯过肉的汤倒入砂锅中

步骤 3

炒锅另倒油，炒洋葱和生姜

步骤 4

洋葱微黄出香味后，加入焯好的牛肉翻炒

步骤 5

翻炒均匀，加入黄酒

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步骤 6

步骤 6

再加入西红柿翻炒

步骤 7

加入生抽、老抽

步骤 8

全部翻炒均匀后倒入砂锅中

步骤 9

放入料包和冰糖，小火炖一个半小时

步骤 10

牛肉炖好后，将里面的料包、洋葱，生姜，西红柿挑出来

步骤 11

炖好的卤就浇到面条上，撒上香菜，美味的红烧牛肉面就做好了

番茄牛肉面（卤）的小贴士

1：牛肉最好选择带筋的，口感好，好吃 2：西红柿要提前去皮切成块 3：洋葱尽量切成大块，好挑 4：冰糖根据自己的口味放，喜欢甜口就多放，不喜欢就少放 5：调料包：小茴香1g、八角3g、香叶1g、花椒2g、陈皮2g、丁香1g、白芷2g 6：土豆可放可不放，根据自己口味。

菜谱创建时间：2022-10-26 09:21:30