#下饭菜# 爽口高脚白菜炒萝卜

作者： 箐煊

每次做这道菜总会想起几年前对面一起开店的阿姨。自从尝了阿姨这拿手菜，总忘记不了它的味道😂

用料

• 盐 看着办吧😃
• 高脚白菜（又叫高杆白菜） 两颗
• 萝卜 1个
• 辣椒 6个
• 醋 按个人喜好放多少
• 蒜瓣 少量

#下饭菜# 爽口高脚白菜炒萝卜的做法步骤

步骤 1

这是网上搜的图，高脚白菜，也有叫高杆白菜或者高梗白菜。我们这边一般等老点用来做腌菜。 白菜1-2颗先晾晒一天。

步骤 2

萝卜洗净，切成3毫米左右厚度的片装。撒点盐，杀出水来。

步骤 3

准备好辣椒，大蒜

步骤 4

萝卜出水后，加入少量醋搅拌一下

步骤 5

将晾了一天的白菜洗净

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步骤 6

步骤 6

杆子切成5厘米左右长度，叶子可以切碎点

步骤 7

起锅烧油，先放入辣椒翻炒，再把白菜杆子扔进去大火翻炒

步骤 8

白菜杆炒到稍微有一点点变软的时候，放点盐和醋，翻炒下。把腌萝卜的水倒进去一起炒。注意是水，不是萝卜。

步骤 9

然后再加入腌制好的萝卜，翻炒几下关火，放点味精或鸡精。喜欢酸甜辣口味的可以再加一点糖。

步骤 10

等冷却后，白菜杆颜色会转变成腌菜的颜色，吃进去脆脆的，萝卜也是腌萝卜一样脆脆的。😉干饭去啦

菜谱创建时间：2022-10-25 22:45:28