广式猪脚姜

作者： 白金教主

这天气进补刚好，当然如果下雨天吃的话再好不过，因为有点燥热，补品嘛肯定都会有点上火，不过这个猪脚姜真的特别好吃

用料

• 猪蹄 2只约800克
• 姜 300克左右
• 致美斋甜醋 2瓶
• 黄冰糖或者红糖 50克
• 鸡蛋 10个，爱吃的多一点也可以

广式猪脚姜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟剥壳处理好，图中我只用了五个，因为不爱吃

步骤 2

生姜去皮拍扁放锅里炒干水分备用

步骤 3

买回来的猪脚洗干净焯水，记得叫猪肉档的老板帮忙砍断处理猪毛，回去不用自己砍，焯好水的猪脚放锅里炒干水分备用

步骤 4

全部放锅里，倒入两瓶醋，放入冰糖大火煮开转小火煮半个钟，也可以先煮姜醋，煮个三天，每天煮十来分钟就关火，这样姜也会软一点，因为我喜欢吃软姜，再放猪脚跟鸡蛋，这样汤里就不会太多油，因为醋煮猪脚很快就软烂的

步骤 5

煮的过程

展开全部

步骤 6

步骤 6

能忍住的放上一天，超级好吃，像我忍不住的先弄块上来试试

广式猪脚姜的小贴士

注意不要加水哦，加水容易坏

菜谱创建时间：2022-10-25 14:55:45