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椰香斑斓贝果

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作者: 梅之小榭
烤箱:海氏c45 厨师机:海氏m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷,长期有效

用料

椰香斑斓贝果的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐以外的所有面团原料放入打面桶,厨师机开4档2分钟,再7档2分钟

步骤 2

放入软化黄油和盐,厨师机开4档2分钟

步骤 3

再7档4分钟

步骤 4

将面团分割6个,盖上保鲜膜,醒30分钟

步骤 5

开始整形:小面团擀牛舌状

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步骤 6
步骤 6

翻面,整理成长方形,摆上17克蜜红豆

步骤 7

卷起来,搓长一点点

步骤 8

暴擀一头,包住另一头

步骤 9

底下垫张油纸,用烤箱的发酵功能发酵40分钟,温度30 (油纸忘拍了)

步骤 10

准备一锅水,大火烧至冒小泡泡,立刻转小火,不要烧开,放入贝果面团

步骤 11

两面各煮20秒

步骤 12

用漏勺捞起来,沥掉点水,在椰蓉里滚一圈,沾满椰蓉

步骤 13

入烤箱中层195度烤20分钟左右 烤的时候满屋子都是椰蓉香味

步骤 14

大合照

步骤 15

来一张竖切

步骤 16

再来一张横切面✌️

菜谱创建时间:2022-10-25 12:00:34
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