葱姜蒜切碎 冲入开水 放冰箱冷藏备用（我的是巴掌大一个深碗）
锅烧热油，放八角香叶桂皮 葱姜蒜小火炸香 捞出油晾凉备用 嫌麻烦可以直接用油或者香油 要么直接不用油（减肥可以不放）
圆包菜一半绞肉机搅碎 一半切丝 分别放盐腌制出水（其他的蔬菜都是切丝放盐腌制，除了韭黄韭菜这种水分少的）大概半小时后 加水把盐洗掉然后挤干水分备用
肉用绞肉机搅碎（如果是包菜馅放入绞肉机打的包菜碎）放入除了淀粉，香料油以外的调料 搅拌上劲 加适量水，搅拌上劲，如果肉馅稀 就不用加，水分吃不进肉里就不要加了 最后呈现如图的状态 我用厨师机搅拌的用的鸡肉减脂 猪肉会红一些 也比鸡肉吸水更多一些（可以稀一点后面还要加淀粉和蔬菜）
加两勺淀粉，增加粘性，搅拌均匀 加入香料油，只要肉馅不稀 能加多少加多少（不加也行，加了更好吃，减肥人士可以不加）搅拌上劲
加入挤好水分的蔬菜，搅拌均匀
包饺子（一次可以多包点放冰箱冷冻室）
酸汤水饺料：两勺生抽 一勺醋 一勺或半勺糖 一勺（适量）油泼辣子 适量蒜末 2111记忆 （主页有油泼辣子做法，炒菜凉拌都好用）