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溏心吊柿饼

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作者: n念念
很喜欢溏心柿饼,买的又不是自己想要的效果,因此这几年都会自己吊一些柿饼吃。 柿子必须是硬的能削皮的,太熟的无法削皮。一定要看好天气再晒,连续晴天且风大的天气最好。 每天都会晒几个,晒一周左右就差不多了,可以根据自己的喜好和天气调整晾晒时间。 未完成,后续补图

用料

溏心吊柿饼的做法步骤

步骤 1

柿子削皮留蒂,用细麻绳串起来

步骤 2

挂在向阳通风处晾晒

步骤 3

风吹日晒一天一夜后,果皮已经干皱,果肉开始变软,可以把整个柿子轻轻捏一遍,让果肉变更软。

步骤 4

风吹日晒一天两夜后,看起来有半透明感,柿子也变得更软,继续捏一捏,不要捏爆。

步骤 5

没有蒂所以切成片晒的,最外圈是晒了两夜一天的,还有一点是一天一夜的,中间是刚晒的

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步骤 6
步骤 6

试吃了一片,已经很好吃了

步骤 7

第四天已经把柿子片吃掉了,很甜很好吃

步骤 8

第五天,已经晒得差不多了,突然下雨,所以收起来放冰箱了

步骤 9

第六天,已经可以收起来了

步骤 10

外皮任性有嚼劲,内里溏心柔嫩,很甜

菜谱创建时间:2022-10-25 10:57:28
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