原味吐司

作者： 小木齐

用料

• 高筋面粉 315克(山姆那个2千克一袋的面粉，含水量稍高)
• 鸡蛋 1个(50-60克)
• 炼乳 35克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 奶粉 30克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 30克

原味吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋提前放冰箱冷冻室。将除黄油之外的所有材料加入到厨师机，先低档，成团之后高档，揉成上图手套膜。

步骤 2

风炉180度，下层，上下火45分钟！如果不盖吐司盖的话需要盖锡纸43分钟，最后拿掉上色两分钟，注意观察！

步骤 3

组织非常细腻！

步骤 4

切片装袋！

菜谱创建时间：2022-10-25 08:27:23